俗语说：“百菜独到白菜好家庭乱伦，诸肉惟有猪肉香”。白菜不仅含有丰富的养分，况且价钱亲民，作念法万般，不论是炒、煮、炖等，皆是可口又养分的，是以，白菜一直以来皆深受东谈主们的怜爱。普通咱们在购买白菜的技巧，庄重的一又友可能发现了，白菜的式样不一，有些叶子是偏黄色的，但有些叶子则是偏绿色的。那这两种不同式样叶子的白菜有什么分袂？哪一种又更好些呢？今天就来跟民众聊一聊这个问题，全部来望望吧！

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一：品种不同。

黄叶白菜它是属于早熟品种，一般在两个月内就能完成统统这个词滋长周期，因此延续在初秋时节，也等于9月份到10月份前后就启动丰充‌了。而绿叶白菜的滋长周期相对较长，一般需要3个月附近的时辰从莳植到收成，因此比拟黄叶白菜，绿叶白菜的上市时辰要晚一些‌，主要和洽在每年的11月中旬。

二：外不雅不同。

黄叶白菜和绿叶白菜最直不雅的分袂等于式样不同，一个叶子呈黄色，另一个叶子是绿色的。除此除外，为了戒备水分大宗流失，黄叶白菜的叶片会包裹得杰出紧实，它的纤维含量也比较少。而绿叶白菜则违抗，它的水分相对较少，纤维含量较多，叶片亦然略显松散的。

三：烹调相貌不同。

黄色白菜由于纤维少，含水量高，吃起来口感委宛爽口。在烹调相貌上，非常符合用来炒菜、炖汤或作念暖锅配菜，它能保持水灵的口感和光线。不外，因为黄叶白菜含水量非常高，它并不利于保存，是以买黄叶白菜时，就最佳不要一次买太多，现买现吃就不错了。绿叶白菜由于它的水分含量相对较少，纤维较多，是以它更符合用来作念腌菜、饺子馅料等需要保存较永劫辰的食物。由于绿叶白菜里面水分较少，膳食纤维较多，因此更符合永劫辰保存‌，不错达到3到4个月，甚而在低温要求下不错保存5个月‌。

以上等于对于黄叶白菜和绿叶白菜的一些分袂，咱们只需要把柄我方的需求进行选购就不错了。在买白菜时，除了要把柄我方的烹调需求选购黄叶白菜和绿叶白菜外，还需要掌抓以下3个挑选白菜的小妙技，这么智商买到极新又水灵的大白菜！

一：看白菜帮。

普通咱们在购买白菜的技巧，最初等于要不雅察一下白菜帮。白菜在滋长的历程中，可能会因为生感性病害省略储存欠妥导致名义出现雀斑，这么的白菜不仅口感会变差，况且作念出来的菜卖相也欠安。是以，在选购时，咱们就应该挑选那种白菜帮纯白，莫得任何杂质和雀斑的，这么的白菜质料才更好些。

二：闻气息。

买白菜时，一定要闻一闻白菜的气息。闲居极新的白菜闻起来会有一股浅浅的幽香味，关系词，一些不良菜贩为了保持白菜的卖相和水分不流失，就会在白菜名义喷洒保鲜剂。这些保鲜剂皆是化学物资，很难清洗干净，即使残留少量在叶片上，也会对东谈主体健康变成影响。因此，在购买白菜时，要采选闻起来莫得任何异味的。

三：看根部。

在买白菜的技巧，咱们还要宝贵不雅察一下白菜的根部，从根部就能了解白菜是否极新。若是根部看上去长短常并肩前进，少量杂质皆莫得，况且摸起来还有显着湿润感的，这个等于刚刚采摘下来的极新白菜了。违抗，若是白菜的根部仍是变黑贪污，就阐发这个白菜放手的时辰比较长，仍是不极新了。如果今天的著述对您有匡助，那就点一个蔼然，点一个赞，感谢您的撑持。

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