最近，一款主打“纯手工”的零食“蜡瓶糖”在互联网上火了。据卖家先容，“蜡瓶糖”是指用食等第蜂蜡将麦芽糖浆、白砂糖、食用色素、食用香料等包裹在内部制作的一种糖精美套图，神气清秀、造型千般。食用重要访佛口香糖，不可吞咽，但不错反复咀嚼。从奢靡群体看，以青少年居多，在不少短视频平台，出镜带货的亦然青少年。

　　但是，东谈主民日报等多家泰斗机构都通过官方渠谈发布提醒：不要买、不要吃蜡瓶糖，因为许多属于“三无”产物，原料不可靠，部分产物经检测发现含有多环芳烃这一致癌风险物。

东谈主民日报、新华逐日电讯官方公众号发布的提醒

　　这依然不是“网红零卖”第一次被曝出存在食物安全风险。上海辟谣平台拜谒发现，除了“蜡瓶糖”，在电商平台、短视频平台的网红零食中，许多都打出“纯手工”“零添加”等旌旗，包括糖果、饼干、果干、泡菜等。宣传时，商家无不默示，因为“纯手工”“零添加”，是以适口又安全，十分妥贴儿童和妊妇。这是确切吗？

　　领会是假的。

“纯手工”不具备坐蓐天资

　　在线上平台，打出“纯手工”“零添加”的旌旗的食物以加工农产物、糖果、饼干等居多。不同类型产物背后，坐蓐加工者的天资收支甚大。

　　其中，加工农产物中，有一部分来自农业加工园、农业科技公司、农业坐蓐合营社等。从奢靡者骨子收到的产物看，这类产物包装固然简朴，但坐蓐企业/合营社、地址、日历等信息基本王人全。再比照商家的商业牌照等信息，总体一致。相对而言，可靠性高一些。

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　　但是，在糖果、饼干类“纯手工”“零添加”产物中，问题不少。奢靡者收到的产物禁受的是通用包装，莫得任何坐蓐信息。要而论之，便是“三无”产物。

　　进一步拜谒发现，部分打着“纯手工”“零添加”旌旗的商家精美套图，根本不具备食物坐蓐天资。

　　记者随即采用了两家主打“纯手工”饼干零食的商家拜谒，客服分辩默示，自家的产物来自扬州和徐州。但检察店铺天资发现，它们的商业牌照注册地分辩在济南和青岛，并且计算限制只包括预包装食物销售，不含食物坐蓐。

商家在线上公示的证照中，都只含有预包装食物销售

　　需要适应的是，记者拜谒的照旧在电商平台上“有证可查”的商家，奢靡者偶而查阅它们的商业牌照等信息。但就“纯手工”食物而言，还有许多卖家通过一又友圈、聊天群、网罗论坛等吸收客户，看似“衣钵相传”，可背后由谁坐蓐、由谁计算，愈加无法求证。

　　北京养分师协会理事、注册养分师顾中一指出，酌量产物莫得坐蓐地址、坐蓐许可证、坐蓐日历，意味着可能来自莫得监督抽查、莫得产物尺度，以及从业者既无健康证，也未经过专科培训的小作坊。产物的原料采购渠谈和质地、坐蓐卫生条目、包装材料、输送条目都无法戒指。这么的产物，打出“更安全、更安静”的旌旗，奢靡者还能信托吗？

“零添加”水分很大

　　除了食物坐蓐者自己可疑外，“零添加”的说法也存在水分。

　　一方面，酌量原料仅限页面和客服先容，奢靡者无法求证。许多商家在先容产物时，强调“下单后才制作”“莫得任何添加剂”，有的还陈设出使用的原料。可对那些销售“三无”产物的商家来说，由于坐蓐经由枯竭监管，是以坐蓐者是否使用了酌量原料，有莫得使用添加剂等，奢靡者无从得知。加上酌量坐蓐者的制作水蔼然坐蓐环境芜乱不王人，所谓的“纯手工”“零添加”反而加多了食物安全风险。

　　另一方面，从食物安全的角度，休止食物添加剂也不睬性。以防腐剂为例，最常见的有苯甲酸（钠）和山梨酸（钾），它们都是国度尺度明确章程不错使用的食物添加剂，有对应的使用重要和剂量尺度。阐发尺度添加，并不会对东谈主体变成危害。“相背，在枯竭监管的情况下，坐蓐者究竟是否使用了添加剂，以及使用了哪种添加剂，都有不敬佩性，反而更令东谈主担忧。”

“网红”更仆难数，谁来把关？

　　频年来，跟着媒体曝光，包括“蜡瓶糖”“假冒农科院研发产物”等在内的不少网红零食都依然翻车。但在线上平台，仍旧能找到它们的身影，直播带货者也有不少。这些仍在计算的商家，难谈卖的是证照王人全的产物？

依旧有许多直播间在吆喝莫得坐蓐信息的“蜡瓶糖”

　　谜底仍是含糊的。

　　记者发现，遍及奢靡者思查询线上商家的计算天资，并遮拦易。

　　有的平台固然提供查询奇迹，但查询进口很深，需要“点击商家头像-干与天资证照栏-按照页面教唆完成考据”后，才默契商家证照。在此经由中，系统还经常报错。还有的平台根本就莫得商家天资查询进口，“商家是谁”得靠奢靡者向商家酌量。并且，不论是平台公示的证照照旧商家奉告的证照，平台并不厚爱检讨，均为商家自行奉告。

　　由此可见，“网红零食”屡被曝光却更仆难数，与平台疏于审核不无酌量。

　　阐发食物安全法等法律功令，电商平台、直播间等网罗第三方平台必须确保所售食物顺应国度食物安全尺度，保险奢靡者权利；其中，网罗食物安全作歹举止查处方针更是明确指出，网罗食物往还第三方平台应当竖立上钩食物坐蓐计算者审查登记、食物安全自查等轨制，确保上钩食物坐蓐计算者施行食物安全义务，对网罗食物安全信息的信得过性厚爱。

　　可从拜谒看，问题多多的“纯手工”“零添加”食物畅行网罗，与线上平台的监管缺位不无酌量。可见，在敕令监管部门加大对“网红食物”坐蓐者加强监管的同期，也有必要督促线上平台施行食物安全使命，自查自纠精美套图，而不是只顾着制造及实施“网红食物”。